Confiture de fraises

Nous sommes rentrées de la cueillette avec de belles fraises.
Objectif: confitures ! Voici notre recette:

                700g de sucre pour 1 kg de fraises et un jus de citron.

• Rincez et équeutez les fraises

• Ajoutez le poids de sucre correspondant à votre poids de fraises et laissez macérer quelques heures ( c'est mieux, même si je ne l'ai pas fait) .

•  Ajoutez le jus de citron et cuire jusqu'à atteindre la température de 105° C

           Pendant ce temps, j'ai mixé les fraises.
          (Chez nous, on préfère la confiture sans morceaux)

• Versez avec une louche et un entonnoir dans les pots préalablement rincés à l'eau bouillante.
• Fermez et retournez les pots. (Le pot sera mieux conservé. La confiture brûlante stérilise le couvercle.)

Il reste plus qu' à faire les étiquettes et ... la vaisselle.
Et comme dit Léonie," en fait, c' est simple de faire de la confiture ! "
 

Yes !

Un gros carton sur la table... Yes, il est arrivé ! Vite, il faut acheter plus de farine, du beurre, du sucre et surtout des fruits congelés car son sorbet est excellent.
Pour son premier jour, c'était donc : Sorbet framboises, fondant au chocolat, purée et poisson à la vapeur.  C'était un peu l'emballement !
Il parait qu'il va me faciliter la vie.

 

 

 

 

thermomix TM 31
Faut-il lui ajouter quelques stickers? Apparemment, ça se fait...



http://thermomix.vorwerk.fr/fr/page-daccueil/ 

 

En cuisine !

Réunion de famille. Grand rendez-vous pour les papilles.
Il a aimé sa journée en cuisine*. Ambiance chaleureuse autour des casseroles en cuivre, fourneau rouge carmin et petit accent outre Rhin.

* suite de l'article du 15 septembre" Mac'Arno"



le manoir de Rétival



thon rouge, oeuf mariné, sorbet basilic.
un des plats du menu dégustation...


http://www.restaurant-ga.fr/fr/




 

Mac'Arno

Il en a besoin, c'est plus fort que lui. Fini les écrans et les matchs de foot quand c'est la pâtisserie qui l'envoûte. Des cours de cuisine pour se perfectionner, des rencontres pour en parler. Bientôt, il sera en cuisine avec le chef  David Goerne.  Heureux de nous faire plaisir ... actif, calme, c'est lui qui veut faire son repas d'anniversaire! Il est comme ça, Arno. En attendant, il y a des macarons dans la cuisine...

macarons banane ou chocolat

Le mieux réussi? 

 

voilà le lien vers ses réalisations: https://picasaweb.google.com/102331219886133550305/Cuisine#

Bois et menthe

 Le bois est arrivé. Chêne, charme et hêtre brûleront bientôt dans notre foyer. Mais il fait encore beau, assez pour boire un verre de menthe à l'eau.

 

 

 

 

Recette du sirop de menthe

 

Faire macérer 70 g de menthe séchée dans un litre d'eau chaude

Filtrer au chinois

Compléter avec de l'eau jusqu'à un litre

Ajouter 1 kg 700 de sucre

Faire fondre au bain Marie

Mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur.

 

 

 

Maman Dorothée, future Mamie Do?, Menthe Délicieuse, peu importe j'aime cette nappe brodée.

Deux ans

Deux filles et un p'tit gars. Une belle complicité à tous les trois. A 13h31, ce mercredi, le petit est devenu un grand. Un grand de deux ans.
De beaux  moments, de belles minutes à garder en mémoire.

la minute à ne pas manquer!

 

les motos apporteés par Jérôme

 

 

la carte Pop'up de Dadou

 

le gâteau au chocolat de Maman et les macarons de Papa



 

Lécher le saladier

On l'a tous fait. On en a tous mangé.

 A la maternelle, les maîtresses ne connaissent que lui...

C'est ...l'intemporel gâteau au yaourt

extraits du cahier " Les recettes de Célestine" réalisé par Isabelle.