Nous sommes rentrées de la cueillette avec de belles fraises.
Objectif: confitures ! Voici notre recette:
700g de sucre pour 1 kg de fraises et un jus de citron.
- Rincez et équeutez les fraises
- Ajoutez le poids de sucre correspondant à votre poids de fraises et laissez macérer quelques heures ( c'est mieux, même si je ne l'ai pas fait) .
- Ajoutez le jus de citron et cuire jusqu'à atteindre la température de 105° C
(Chez nous, on préfère la confiture sans morceaux)
- Versez avec une louche et un entonnoir dans les pots préalablement rincés à l'eau bouillante.
- Fermez et retournez les pots. (Le pot sera mieux conservé. La confiture brûlante stérilise le couvercle.)
Il reste plus qu' à faire les étiquettes et ... la vaisselle.
Et comme dit Léonie," en fait, c' est simple de faire de la confiture ! "
